目前，、无污染的有机食品消费已经成为人们追求的一种时尚，尽管有机食品在市场上的价格比传统的食品高出50%至150%,但市场销售额却在不断上升。随着社会的发展，生活水平的提高和人们健康意识的加强，我国有机食品生产正以年均30%-50%的速度增长。消费者对有机产品的认知越来越高，人们看重的更多的是它的价值而非价格。
有机认证难催高价格
随着食品问题的频发，国内特别是对我国有机认证的门槛越来越高。以前一个300亩的基地，认证费用可能在2万元，现在同样范围的认证费涨到了20万，甚至30万。认证成本的提高带来了有机产品种植和生产成本的提高，而这就直接表现在产品价格的增长上。
据了解，青海大漠红作为大获有机认证的枸杞企业之一，为提供给消费者真正的有机产品，已经累计投入4亿元在青海做有机枸杞的种植。大漠红2万亩有机枸杞种植基地都是获得法国爱科赛尔（ECOCERT）认证中心认证的，众所周知，法国的有机产品检测极其严格，检测项目达到几千项。“为了达到有机标准，我们选择在世界‘四大超净区’之一的柴达木盆地从未被耕种过的土地上开荒种植枸杞，灌溉枸杞园的水均来自昆仑山雪水，水质经检测能达到饮用水标准。公司枸杞从种植到采摘都是公司自有员工负责，拒绝转基因及化学元素。”
通过大漠红枸杞有限公司董事长邱雪梅的介绍，可以了解到，有机枸杞鲜果对环境的要求非常苛刻，而生产成本的增加也就必定带来产品价格的提高。而作为国内零添加非浓缩还原的大漠红枸杞汁为了实现不添加任何防腐剂达到一年常温保质，公司还投入大量资本用作技术研发，生产车间达10万机净化标准，使用获得国家专利的“热灌装工艺与二次工艺”严格生产。
对于消费者而言，在枸杞市场乱象丛生的情况下，他们需要的就是、健康、有机的购物体验，而价格只是锦上添花的事情，并不是影响消费者终消费决策的主要原因。相信没有人愿意用低价购买没有质量、缺乏保障的枸杞，这也是很多人选择枸杞汁的原因。
保营养提升价值
传统晾晒枸杞在晾晒加工过程中，容易被二次污染，带入、虫卵等有害物质。现在硫磺熏蒸的枸杞充斥市场，而消费者肉眼又很难辨别。晾晒枸杞虽然便宜，但却给身体健康埋下很大隐患。
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